Наталия Таран, научный сотрудник НИИ Питания РАМН, кандидат медицинских наук, врач-педиатр рассказывает, как важно правильное питание детей для их развития.

Продолжение. Часть 2   (Начало. Часть 1 Правильное питание детей).

Сформулируем с вами основные правила питания наших детей.

В рацион ребенка должны быть включены все группы продуктов, которые были представлены в нашей пирамиде. Никогда один продукт не сможет заменить другой.

Правила здорового питания. Правило первое

У меня был на приеме ребенок, родители пришли с жалобой, что ребенок 3,5 лет быстро устает, мало играет, бледный. Оказалось, в рационе ребенка в течение трех месяцев был лишь йогурт. Это очень удобно, он побегал, попрыгал – и ему дали бутылочку детского йогурта. На йогурте написано, что там содержаться и пищевые витамины и белок, и пищевые волокна. Когда мы стали обследовать этого ребёнка выяснилось, что у него глубокий дефицит, в первую очередь, железа. Железо не усваивается с молочными продуктами, у ребенка оказалась анемия третьей степени. По показателям крови мы выяснили дефицит по белкам, жирам , и другим группам витаминов.

Это говорит о том, что очень важно, чтобы в рационе ребенка были представлены все продукты ежедневно.

Правила здорового питания детей. Правило второе

Прием пищи 4 – 6 раз в сутки. Три основных приема и три перекуса. Завтрак, обед, ужин и второй завтрак, полдник и на ночь – кефир, за 30 мин. до сна.

Такое поступление продуктов в организм способствует тому, что вещества усваиваются на нужды организма, на рост и развитие. Организм не испытывает стресс.

Испытывая стресс в виде голода организм запоминает это , откладывает  те питательные вещества, которые он отложил про запас. И всё это идет не на пользу. Поэтому питательные вещества, должны распределяться в течение дня.

Правила здорового питания детей. Правило третье

Скажите «нет» полуфабрикатам! Они не содержат в своем составе полноценного животного белка, содержат более 30% жира, хотя глазом мы его не видим. Чтобы сделать их вкусными туда добавляют искусственные красители, консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, — всё то, что плохо влияет на детский организм.

Правила здорового питания детей. Правило четвертое

И очень важно, чтобы овощи и фрукты были в нужном количестве. Это 400 грамм овощей на обед и на ужин. Если ребенок съел порцию картофеля на обед, на ужин у него должны быть другие овощи. 300 грамм фруктов. Стандартное яблоко весит 200 грамм. Очищаем кожуру, убираем сердцевину, у нас остается 150 грамм, значит минимум два яблока в день ребенок должен съедать. Можно яблоко и грушу, яблоко и банан. Овощи и фрукты должны использоваться по сезону.

Правила здорового питания детей. Правило пятое

Скажите  сладкому «Нет»! Сладкого должно быть не больше 3% от общего объема обычных продуктов, которые ест ребенок. Мы провели исследование – сладости составляют 25% от всех продуктов, которые едят дети! Сладостями не нужно заменять ни завтрак, ни обед, ни ужин. Сладости должны идти в дополнение к обеду или полднику.

Сладостей можно только 50г в сутки. 1чайная ложка сахара-5г. Если ребенок пьет чай с сахаром то это уже 20г.

Сладости должны быть правильные.

Правила здорового питания детей. Полезные сладости

 

Правила здорового питания детей. Полезные сладости 1

Домашняя выпечка.

Натуральный мармелад, содержащий пектин.

 

 

Варенье и мед .

 

Пастила тоже с пектином.

 

Сухофрукты.

 

Все эти сладости ребенок может употреблять.

Правила здорового питания детей. Количество сахара в газированных напитках

Сладкая вода. Мы спрашивали детей это питье или еда. Большинство отвечало питье. Это еда. Сейчас родители покупают детям сладкую воду. В 200 мл сладкой воды содержится 10 кусков сахара. Мы никуда не положим столько кусков сахара. Но обычно ребенок просит больше.

Поэтому лучше  давать ребенку обычную воду или приготовленный дома компот

Правила здорового питания детей. чистая вода и компот

Чтобы утилизировать сахар организм вырабатывает инсулин. А в летнее время, когда ребенок пьет много сладкой воды идет много некрозов поджелудочной железы.

Правила здорового питания дейтей. Правило шестое 1

Чтобы продукты правильно усваивались, их нельзя жарить. Без панировки и фритюра. Когда мы готовим неправильно еда впитывает масло и жир.

А добавлением масла, маянеза , сыра мы увеличиваем калорийность продукта.

Правила здорового питания дейтей. Правило шестое 2

Приготавливайте правильно — Отваривайте, пеките, тушите, готовьте на пару и гриле.

Правила здорового питания дейтей. Правило седьмое

Не смотрите телевизор во время приема пищи. Иначе мозг не получает информацию о том, что организм уже получил все нужные вещества.

Правила здорового питания дейтей. обедайте вместе с семьей

Завтракайте, обедайте и ужинайте вместе с семьей. Обсудите за столом прошедший день, планы и поговорите о чем-либо с детьми.

Мы провели исследования: всего 12 % детей следуют правилам здорового питания. Это печально и это неправильно!

12процентов детей едят правильную пищу.

И так как дети неправильно питаются, им не хватает витаминов.

О нехватке витаминов и их значении для развития детей в следующей части. 

(Начало. Часть 1 Правильное питание детей.  Окончание. Часть 3. Детские витамины).

По материалам выступления Наталии Таран. Обработка материала Даниил Сладков.